【低GI料理】讓你天天享瘦又養壽~

 想要吃得巧 
           又吃得好嗎？

不妨試試這些低GI料理食譜，只要運用一些簡單易得的食材便可以天天享瘦又養壽~

到底什麼樣的食物是低GI，什麼樣的食物是高GI？掌握以下五大重要關鍵，就能輕鬆判斷日常生活飲食內容和料理方式的優劣。

關鍵1. 食物的纖維含量多比少

                 好。比方說完整顆粒的

                小麥比全麥麵粉好，水
          果切塊比打果汁好。

關鍵2. 食物的精緻程度低比高

                 好。像多穀米、糙米優

                 於胚芽米、白米／全麥
           麵粉比白麵粉好。

關鍵3. 食物的結實度高優於低。義大利麵比白麵條好， 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐
           司好。

關鍵4. 澱粉糊化的程度低優於

                高。乾飯比稀飯好，清

                煮食物比勾芡食物好，
          清湯比濃湯好；義大利
          麵煮10分鐘比煮20分
          鐘好。

關鍵5. 食物的酸度可降低GI

                 值。酸味食物比甜或鹹

                 味食物好、用麵包沾油
          醋醬更好。

另外，大部分蔬菜是低ＧＩ（葡萄糖）的食物，先吃蔬菜會增加飽足感，也就不會吃進過多澱粉類食物。

by: 富麗佳人企業集團 (歡迎分享轉載，請註明出處，謝謝)